Durante il viaggio del 2022 nel nord del Kwa Zulu-Natal ho assaggiato per la prima volta il prego roll, un piatto di discendenza portoghese e mozambicana che si può trovare in Sudafrica, specialmente lungo la costa di questa provincia.
Si tratta di un panino gourmet, che contiene carne di manzo di ottima qualità (i tagli più adatti sono il sirloin o il rump, ovviamente non troppo cotti) marinata e poi condita con salsa peri-peri, salsa di pomodoro, olio di oliva, succo di limone, aglio, sale e zucchero.
Il pane utilizzato deve essere soffice, in modo da poter assorbire meglio la salsa e i succhi della carne.
Il prego roll mi è piaciuto molto perché la carne era tenerissima e la salsa era speziata al punto giusto ma non piccante.
Per concludere la cena rimanendo in tema ho scelto anche un dessert portoghese: i pastel de nata, dei dolcetti di pasta sfoglia ripieni di crema.
Questo è il ristorante dove ho gustato questa cena deliziosa: Mseni Beach Lodge.
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