Hai mai sentito parlare del rooibos? Anche chiamato tè rosso, il rooibos (nome scientifico aspalathus linearis) è una pianta che cresce soltanto nella regione del Cederberg, a nord di Cape Town, nel Western Cape.
Sono stati fatti tentativi di coltivarla anche in altre zone ed in altri paesi, ma le condizioni climatiche e del suolo non si sono rivelate favorevoli.
Le foglie del rooibos, dopo la raccolta che avviene tra dicembre e marzo, vengono tritate, fatte fermentare e fatte asciugare naturalmente al sole e si utilizzano in infusione, come un tè o una tisana.
Il rooibos non contiene teina ed è un potente antiossidante, contiene inoltre vitamina C e minerali.
Nel 2021 il rooibos ha ottenuto la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) dall’Unione Europea, primo alimento africano ad ottenerla.
Partendo dalla cittadina di Clanwilliam è possibile visitare alcune fattorie che lo producono, conoscere la loro storia (alcune di esse hanno più di 100 anni) e tutto il ciclo produttivo dalla fattoria alla tazza ed effettuare delle degustazioni.
A me il rooibos piace molto, sia per il gusto più delicato di quello del tè che per il suo colore arancione rossastro che mi mette buon umore ed energia soltanto a vederlo nella tazza!
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Per maggiori informazioni, consulta il sito dell’Ufficio del Turismo del Cederberg.
